Mons. Ayuso Guixot è nato a Siviglia, il 17 giugno 1952.
Missionario Comboniano del Cuore di Gesù, ordinato sacerdote il 20 settembre 1980, è stato in missione in Egitto e Sudan fino al 2002.
Ha conseguito la licenza in studi Arabi ed Islamistica al Pisai di Roma nel 1982 e il dottorato in teologia dogmatica all'Università di Granada, nel 2000.
Dal 1989 è stato professore di islamologia prima a Khartoum, poi al Cairo e, quindi, al Pontificio Istituto di Studi Arabi e d'Islamistica, dove ha in seguito ricoperto, fino al 2012, l'ufficio di preside.
Ha presieduto vari incontri di dialogo interreligioso...